首先,胎儿神经管发育的关键时期是怀孕初期的第17天到第30天。此时,如果叶酸摄入不足,可能会导致胎儿神经系统发育不正常。
孕妇应尽早补充铁剂,以防止缺铁性贫血及其带来的不良后果。
因为怀孕后孕妇的血容量扩大,对铁的需求也加倍。如果不注意铁的摄入,很容易发生缺铁性贫血,并可能影响胎儿也发生缺铁性贫血。此外,充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要,有助于防止流产和早产。
在怀孕早期,胎儿需要维生素和矿物质,特别是叶酸、铁和锌,以促进胎儿器官的健康发育。然而,孕妇往往很难确定自己何时怀孕,所以她们必须注意从准备怀孕时就开始额外服用维生素和矿物质。
主食。不要过度精制米和面,尽量使用中等加工的米和面。主食不宜过于单一,应以米面、杂粮、干豆混合食用,粗细搭配,有利于获得全面营养,提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜类。应多用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇饮食中三分之二的蔬菜应是绿叶蔬菜。新鲜的豆类如豇豆、豆角、豆角等含有丰富的蛋白质,其中所含铁的吸收率也很好。对于竹笋这种无色、高价、高草酸的蔬菜应少用或不用。
水果:柑橘、红枣、山楂富含抗坏血酸,价格相对便宜,特别是在冬季蔬菜少的时候,可以多用。
动物食品。尽量选择蛋白质含量高、脂肪含量低的品种。因为畜禽的内脏,特别是肝脏富含维生素A和铁等微量元素,孕中期和孕晚期的妇女应多选择。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,富含蛋白质,炖鸡肉味道鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。鱼类肌肉纤维细嫩,富含蛋白质,脂肪以不饱和脂肪酸为主,富含维生素B2、锌和硒,特别是深海鱼脂肪富含二十二碳六烯酸(DHA),有利于胎儿大脑和神经系统发育,孕妇应多吃鱼。
鸡蛋:蛋白质中必需氨基酸的含量和组成比其他动物性食品更理想,蛋白质的生物价值很高,是已知天然食品中最优质的蛋白质。
维生素。维生素B群、A、C、D、E和K是孕妇不可缺少的营养物质。肝脏、小麦胚芽、酵母等食物可以缓解怀孕期间的不适,如恶心、头痛、失眠、抽筋等。此外,必须多吃蔬菜和水果,以防止便秘,使排便更顺畅。
锌:充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要,有助于防止流产和早产。
叶酸。在怀孕的第一个月,孕妈妈要加强营养,多吃富含叶酸的食物,如樱桃、桃子、李子、杏子、山楂等新鲜水果都富含叶酸。叶酸是人体三大造血原料之一,能促进红细胞的生成。怀孕早期缺乏叶酸会影响胎儿神经系统的正常发育,导致神经管畸形,如脊柱裂或无脑畸形。因此,专家建议育龄妇女每天服用0.4毫克叶酸,怀孕妇女每天服用约1毫克。
钙:像牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等都富含钙。充足的钙质可以防止紧张、头痛、腿抽筋、失眠、蛀牙、婴儿骨骼和牙齿发育不良等。
铁:孕妇应尽早补充铁,以防止缺铁性贫血及其带来的不良后果。因为怀孕后孕妇的血容量扩大,对铁的需求也成倍增加。如果不注意铁的摄入,很容易患上缺铁性贫血,也可能影响胎儿。蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷杂粮等都含有丰富的铁。